El costo del estrés térmico por calor en producción de cerdos
El estrés térmico por calor en las producciones de cerdos es un desafío que se plantea en diferentes lugares del mundo. El desafío depende de múltiples factores, que incluyen el clima y el tipo/diseño de nave.
Este artículo se centrará en el estrés térmico por calor en los cerdos dentro de un contexto danés, pero muchos de los desafíos discutidos y soluciones sugeridas se pueden aplicar también en cualquier otra parte del mundo.
El sistema de ventilación en una nave porcina que se construía en los 80 estaba diseñado para acomodar cerdas que pesaban entre 200 y 250 kilogramos. Sin embargo, dado que el peso actual de las cerdas alcanza los 300 kilogramos, es necesario ajustar el sistema de forma acorde.
El estrés térmico por calor es un problema habitual entre las cerdas; en el peor de los casos, puede conducir a la muerte. La ingesta reducida de alimento también es un resultado del estrés térmico por calor, lo que puede causar que cerdas pierdan peso y produzcan menos leche. Esto tiene un impacto negativo en la reproducción y la camada posterior.
Además, representa un problema de bienestar, dado que los animales no estan en confort y esto es un problema significativo en sí mismo. Por lo tanto, revisar su sistema de ventilación es crucial si se enfrenta al estrés térmico por calor.
También hay un aspecto económico que se debe tener en cuenta. Dependiendo de la economía, cuesta aproximadamente 1000 euros cuando una cerda muere durante un estado avanzado de la gestación. Esto incluye el valor del sacrificio de la cerda y el valor de producción de los lechones de los que estaba embarazada la cerda o que se hubieran cuidado en la paridera. La muerte de una cerda afecta al margen de contribución en la paridera, el corral de lechones y el matadero de una producción de línea completa.
De acuerdo con un análisis realizado por SEGES Innovation, una organización danesa e independiente para la investigación y el desarrollo dentro de la agricultura, el número de cerdas muertas incrementa en los meses de verano, de junio a septiembre. Según el informe, nuestros cálculos mostraron un incremento en la mortalidad entre los cerdos daneses del 0,8 por ciento durante los meses de verano. Por lo tanto, es importante revisar y ajustar el sistema de ventilación para evitar el estrés térmico por calor y garantizar el bienestar y la productividad de los animales.
Cerdas muy productivas
Las naves porcinas danesas están equipadas con sistemas de ventilación. Entonces, ¿por qué seguimos observando estrés térmico por calor y mortalidad incrementada?
Cuando visitamos las naves más antiguas, a menudo constatamos que la capacidad de ventilación ya no es suficiente. Las bases para la mayoría de los cálculos de producción de calor se remontan a 1984, cuando el peso medio de una cerda eran 200-250 kilogramos y paría diez lechones nacidos vivos por camada. Actualmente, las cerdas paren fácilmente 18 lechones nacidos vivos, y su peso ha aumentado hasta casi 300 kilogramos. Adicionalmente, el uso del establo podría haber cambiado de la introducción y retirada de cerdas a la introducción y retirada de grupos relativamente grandes de secciones individuales de establo.
La producción de calor de la cerda aumenta hasta un 40 % por ciento durante la gestación. Si el alojamiento grupal se practica con grupos relativamente grandes, las cerdas en un estado de gestación muy avanzado podrían sufrir calor excesivo en un extremo del establo, mientras que las cerdas recientemente apareadas en el otro extremo producirían mucho menos calor y estarían más cómodas dado que el aire se distribuye de forma uniforme por toda la nave.
Ejemplo de Dinamarca
Considere un ejemplo de Dinamarca, donde una nave de gestación con 400 cerdas podría experimentar una temperatura por encima de los 25 grados Celsius durante aproximadamente 460 horas cada año.
Normalmente, estos establos tienen una capacidad de ventilación de 50 000 metros cúbicos por hora, lo que se traduce en 125 metros cúbicos por cerda. A capacidad de ventilación máxima (100 por ciento), que son 125 metros cúbicos por hora por cerda, el efecto de frío en la sensación del aire logrará que los cerdos sientan 1,5 grados Celsius más frío que la temperatura real. Tener en cuenta el efecto de frío garantiza que ahora solo hay 240 horas de las 460 horas en las que la temperatura se percibe como por encima de 25 grados Celsius.
¿Qué puede hacer?
Afortunadamente, existen formas de garantizar que su sistema de ventilación funcione correctamente.
Es importante medir si presenta un rendimiento adecuado y mantener limpias de polvo y similares las entradas de aire y las unidades extractoras.
Si tiene instalados ventiladores antiguos controlados por triac, asegúrese de que los condensadores no estén desgastados, dado que provoca que el rendimiento de los ventiladores esté por debajo de su capacidad original.
Durante el periodo de verano, con el cielo despejado, el espacio del ático de una nave puede calentarse bastante. En dichos casos, utilizar un techo secundario o aislar la superficie del techo cuando se extrae el aire del ático. Instalar paneles solares en el techo para absorber el calor también puede ser beneficioso.
En las naves con techos inclinados preste atención a los tragaluces, ya que aportan buena luz pero también generan mucho calor, como en un invernadero. Cuando calculamos las dimensiones para los días de verano más calurosos, nuestra estimación es que un establo con tragaluces añadirá hasta 500 W/m², lo que requiere chimeneas y capacidad de ventilador adicionales para eliminarlo. Como alternativa, se puede colocar grandes ventiladores en el hastial.
Factores a tener en cuenta para el mejor clima posible para los cerdos
Garantice una capacidad de ventilación suficiente
- Las cerdas gestantes en operación continua requieren 125 metros cúbicos por hora.
- Las cerdas gestantes en alojamiento grupal requieren 145 metros cúbicos por hora.
- Las cerdas lactantes requieren 375 metros cúbicos por hora.
Tenga en cuenta el espacio del ático y los tragaluces
- Reduzca la calefacción solar cuando se extraiga aire del ático: considere utilizar un techo secundario o instalar paneles solares en el techo.
Implemente métodos de refrigeración
- Refrigeración por alta presión.
- Refrigeración por paneles.
- Nebulización en altura.
Incremente la velocidad del aire para lograr un efecto de frío.
- Dirija aire a los animales durante los periodos de temperaturas exteriores altas.
- Instale circuladores aire/ventiladores suspendidos en el establo.
Además, debe considerar cuándo suministra el pienso. Los estudios preliminares de SEGES Innovation indican que la producción de calor aumenta hasta un 75 por ciento inmediatamente después de la alimentación.
Por lo tanto, se podría considerar alimentar pronto por la mañana para evitar añadir más calor durante las horas más calurosas. Normalmente, el periodo más caluroso es de 14:00 a 18:00.
Independientemente, si las cerdas jadean o si hay una mortalidad más alta de lo normal, se deben tomar medidas. No acepte cerdas demasiado calientes. Si tuviera cualquier duda, siempre puede contactar con su responsable de ventas SKOV local o hablar con un técnico de servicio: están formados para tales situaciones.