Consejos de administración
para ventilar aves de engorde

Consejos de administración para ventilar aves de engorde en condiciones de calor y humedad
Muchos lugares de las regiones centrales del mundo son bien conocidas por sus condiciones de calor y humedad. Una temperatura y humedad relativa (HR) que superan los 25°C y 80 % HR de media son comunes durante varios períodos del año. Estas condiciones de calor y humedad suponen un reto para lograr el máximo rendimiento de las aves de engorde.

Vea los ejemplos más abajo que muestran un promedio anual típico de temperatura/humedad diaria de alto y bajo perfil en regiones tropicales del mundo.

Entorno de producción cerrado frente a abierto
Es ampliamente sabido que un entorno de producción cerrado con un sistema de ventilación de buena calidad y una combinación de ventilación lateral y de túnel, logrará un rendimiento significativamente mejor de las aves de engorde que un sistema de nave abierta tradicional. Se observa una menor mortalidad, mayor densidad de población, mejor TCA y mejor ganancia diaria media en las naves cerradas frente a las naves abiertas. Como regla general, si se implementa correctamente, una nave con un entorno controlado puede mejorar la productividad general hasta en un 20 % en comparación con una nave abierta.

Uso del efecto frío
El uso de la ventilación de túnel en condiciones de calor y humedad permite que un gran volumen de aire elimine el calor de las aves produciendo un efecto de frío. La reducción de la temperatura efectiva que sienten las aves usando el movimiento del aire se llama efecto de frío. El movimiento del aire elimina el calor generado por los cuerpos de las aves a medida que aumentan su edad. Al aumentar el volumen del flujo de aire se crea una sensación térmica más baja para el ave y siente el ambiente más fresco. El mensaje clave de este artículo es que «el calor y la humedad alta se gestionan mejor con una velocidad alta del aire».

Un punto clave en la evaluación del efecto frío es la edad de las aves. Las aves más jóvenes y menos emplumadas sentirán una temperatura efectiva más baja a la misma velocidad del viento que las aves mayores y mejor emplumadas. Esto se explica porque las aves mayores tienen menos superficie de piel en comparación con las aves más jóvenes. Este hecho reducirá el efecto de enfriamiento por la velocidad del viento en aves mayores. Otros factores, tales como la densidad de población y la humedad relativa, deben tenerse en cuenta al evaluar la temperatura más efectiva en la nave. La observación de las aves en la nave es el mejor método para determinar las condiciones ideales para cada edad.

Enfriamiento por evaporación
Los paneles de enfriamiento evaporativo se encuentran en la sección de ventilación de túnel de la nave. La energía absorbida durante la evaporación reduce la temperatura del aire al entrar a la nave. El flujo de aire crea un efecto de enfriamiento que puede reducir la temperatura de la nave en 10°C o más. La evaporación máxima se consigue cuando las bombas de agua están configuradas para proporcionar la humedad suficiente para garantizar una evaporación óptima del agua. Si se añade demasiada agua a los paneles, lo más probable es que se produzca una mayor humedad relativa. En algunos casos, una temperatura efectiva más alta en la nave.

A continuación, hemos recopilado unos consejos de administración para ayudarle a afrontar posibles retos en condiciones de calor y humedad.

Póngase en contacto con su responsable comercial local de SKOV para analizar cómo mejorar la productividad de sus aves de engorde optimizando la ventilación en condiciones de calor y humedad.

Compruebe que la capacidad de los extractores produce suficiente efecto de frío en la nave para enfriar a las aves más tarde en el engorde. El enfriamiento por viento se reduce significativamente cuando las temperaturas exteriores superan los 32°C. Por lo tanto, tiene que usar el enfriamiento para bajar la temperatura de la nave por debajo de 32°C. Se recomienda una velocidad del viento superior a 3 m/s en condiciones de calor y humedad.


Consejo
Revise los ventiladores, los paneles evaporativos y el sistema de enfriamiento por evaporación periódicamente para realizar las labores de mantenimiento necesarias. Recomendamos una atención especial al mantenimiento de los equipos antes del pico anual en condiciones de calor y humedad.

Las aves de manera natural se enfrían utilizando el enfriamiento por evaporación interna a través de sus vías respiratorias, jadeando para enfriarse. Esta forma de termorregulación es menos efectiva a medida que aumenta la humedad en la nave. Cuando la temperatura aumenta y la humedad relativa es alta, es necesario encontrar el equilibrio óptimo entre la velocidad del viento, la temperatura y la humedad. El efecto de frío es efectivo hasta que la temperatura alcanza 32oC. El enfriamiento por evaporación interna de las aves es efectivo hasta que la HR alcanza el 80 %. Por lo tanto, tenga cuidado al usar paneles de refrigeración por evaporación, ya que aumentarán los niveles de humedad de la nave mientras se estén usando. Como regla general, por cada reducción de 1°C en la temperatura de la nave por métodos de enfriamiento por evaporación, la humedad relativa aumenta en un 4-6%.

Consejos
Como guía:

Temperatura < 33oC - Utilice la refrigeración por paneles con un límite de 80 % de HR en la nave
Temperatura 33-36oC - Utilice la refrigeración por paneles con un límite de 85 % de HR en la nave

Temperatura > 36oC - Utilice la refrigeración por paneles con un límite de 90 % de HR en la nave

Puede establecer un controlador de climatización de SKOV con un ajuste de HR máxima para limitar la refrigeración de los paneles y reducir automáticamente el factor de enfriamiento cuando la temperatura supere los 32oC.

La ventilación nocturna puede ser una aliada. Las aves mayores pueden beneficiarse de la ventilación de túnel durante toda la noche. Permitirá a las aves refrescarse después de las condiciones de calor del día. Como guía, para permitir que el ave se deshaga de la acumulación excesiva de calor durante el día, la temperatura durante la noche puede descender significativamente en comparación con las temperaturas diurnas. Con aves mayores (>25 días / >1,8 kg) puede permitir que la temperatura nocturna baje 15-18oC por debajo de la temperatura del día.

Consejo
Reduzca o apague el enfriamiento por evaporación por la noche y haga funcionar los extractores de túnel al máximo para reducir las temperaturas diurnas.

El enfriamiento por evaporación bajará la temperatura interior de la nave. Sin embargo, como se ha indicado anteriormente, el enfriamiento por evaporación también puede provocar estrés en las aves al aumentar la humedad y limitar la capacidad de las aves para enfriarse ellas mismas. Nunca deje que el enfriamiento por evaporación apague un ventilador. En primer lugar, pida al técnico de servicio que ajuste el temporizador del ciclo de refrigeración, utilizando así únicamente el volumen mínimo de agua para producir refrigeración. El enfriamiento por evaporación debe complementar la ventilación del túnel. No se sustituye la refrigeración de la nave con ventiladores. El controlador de climatización de SKOV ofrece al usuario la opción de priorizar el máximo ahorro de energía iniciando la refrigeración antes de la máxima velocidad del aire o priorizando la comodidad de las aves iniciando la refrigeración después de alcanzar la máxima velocidad del aire.

Consejo
Eleve el enfriamiento por evaporación en 1ºC si su funcionamiento hace que un ventilador o ventiladores se apaguen. O ajuste el temporizador de enfriamiento por evaporación en primer lugar.

Tenga en cuenta el valor configurado de temperatura de la nave al gestionar aves en condiciones de calor y humedad. Ajuste la temperatura de la nave a un valor en que vea que las aves están cómodas en la nave. Aspire a un objetivo de valor configurado de temperatura interna de la nave de 28°C en condiciones de calor y humedad. Use primero el sistema de nebulización en la nave, si está disponible. Luego use el enfriamiento por evaporación para ayudar a reducir las altas temperaturas de la nave en el objetivo de 28oC.

Consejo
Al revisar la temperatura de la nave, mire los sensores en el extremo de los extractores de túnel (extremo más caliente) de la nave en lugar de un promedio de dos o tres sensores.

El estilo europeo de las aves avícolas tiende a ser de espacios muy amplios con techos relativamente altos. Este tipo de naves que utilizan ventilación por túnel en condiciones de calor y humedad puede provocar que haya temperaturas más frías en la parte delantera de la nave y temperaturas más cálidas en la parte trasera. Las aves emigran naturalmente hacia la parte más fresca de la nave, aumentando las densidades de población y hacinándose potencialmente en los comederos y bebederos.

Consejos
Utilice cercas instaladas en la nave para prevenir la migración de aves y mejorar la uniformidad de las aves.

Valore la posibilidad de instalar más capacidad de ventiladores para igualar la variación de temperatura de la nave si la diferencia de temperatura entre la parte delantera y la trasera excede los 4°C.

El uso de agua, especialmente el desperdicio de agua puede sumar humedad de manera innecesaria a la nave, provocando estrés respiratorio a las aves.

Consejo
Supervise diariamente el suministro de agua en la nave para una altura correcta de los bebederos, la presión del agua, la proporción de agua/alimento y los equipos defectuosos para evitar cualquier desperdicio innecesario de agua.

Tenga en cuenta la densidad de población en la nave durante los períodos cálidos y húmedos del año.

Consejo
Valore la posibilidad de reducir la densidad de población en la nave durante los períodos de picos de calor y humedad para ayudar a maximizar el rendimiento de las aves.