Comment optimiser votre production
grâce à la surveillance et à un meilleur climat

Un mouvement mondial
Les producteurs de du monde entier prennent des mesures pour éliminer progressivement les antibiotiques de leur production - certains en raison des réglementations gouvernementales et d'autres en raison des demandes des consommateurs.

Historiquement, les antibiotiques ont été utilisés dans différentes phases du cycle de vie d'un poulet de chair. Les cas d'utilisation typiques sont les suivants :

• Traitement des infections bactériennes
• Traitement des poussins d'un jour dans le couvoir pour éviter les infections et réduire les effets des mauvaises conditions d'élevage pendant la couvaison.
• Dans l'alimentation comme promoteur de croissance
• L'utilisation thérapeutique des antibiotiques pour traiter les infections est généralement acceptée. Cependant, l'utilisation d'antibiotiques dans les couvoirs et comme promoteur de croissance est en baisse dans le monde entier.

Optimiser la production sans antibiotiques
L'élimination des antibiotiques signifie que les poulets sont plus sensibles et moins résistants aux maladies. Les poulets sont donc plus vulnérables à d'autres facteurs tels que le climat, l'alimentation et l'eau.
Un climat optimal est l'un des principaux facteurs d'une production avicole optimale, et plusieurs aspects l'influencent :

• Température
• Vitesse de l'air (effet de refroidissement)
• Humidité
• Qualité de l'air : CO2, ammoniac, poussière

Les poussins d'un jour commencent leur vie en ayant partiellement le sang froid. Cela signifie que la température environnante des poussins est cruciale pour leur température corporelle. Ils doivent avoir une température corporelle correcte (40,0-40,5^o Celsius) pour grandir et développer les organes tels que les systèmes cardiaque, respiratoire et digestif. Une température optimale entraîne une croissance optimale, mais le système immunitaire ne peut se développer de manière optimale que si la température corporelle est correcte et stable. Un système immunitaire robuste est la meilleure alternative aux antibiotiques.

Un système de climatisation et de ventilation doit garantir que les poussins d'un jour maintiennent la température corporelle optimale qui leur permet de rechercher de la nourriture et de l'eau. Plus tard dans le cycle de production, la bonne température assure la meilleure productivité pour le poids corporel et le TCA (taux de conversion d'alimentation).

Traditionnellement, la ventilation naturelle a été largement utilisée dans la production de volailles, soit dans un poulailler ouvert avec des rideaux qui montent et descendent, soit en combinaison avec un système de tunnel. Cependant, avec la ventilation naturelle, il est difficile de contrôler la température.
Un bâtiment à ventilation mécanique dans un environnement de production fermé permet de contrôler le climat dans l'installation de production. Il existe plusieurs principes de ventilation différents pour les bâtiments à ventilation mécanique. Les plus courants sont le mode latéral, le tunnel et le Combi-Tunnel. La ventilation en mode latéral, qui utilise des prises d’air murales, est particulièrement bien adaptée aux régions tempérées. La ventilation en tunnel crée un courant d'air dans le sens de la longueur du bâtiment et est bien adaptée aux régions où le refroidissement par la vitesse de l'air est toujours nécessaire. Le système Combi-Tunnel est une combinaison des deux principes : les prises d’air murales sont utilisées pour ventiler le bâtiment pendant la saison fraîche et le principe du Tunnel pendant la saison chaude. Il s’agit du système de ventilation le plus applicable dans le climat subtropical et la plupart des régions tropicales.