Ventilation pour la plus grande production d'insectes de la région nordique
En 2023, Enorm BioFactory A/S lancera la première production d’insectes à grande échelle du Danemark.
Une caractéristique de la production d’insectes est que les larves transforment les résidus de biomasse en protéine de façon très efficace. C'est une forme de production où la qualité de l'air se détériore rapidement et beaucoup d'humidité et de chaleur sont générées. Il faut donc un système de ventilation efficace avec un échange d’air élevé et uniforme, assurant de bonnes conditions de production dans tout le bâtiment.
« Nous avons un partenariat avec Enorm depuis 2020 pour développer un équipement de ventilation et de production pour leur usine pilote. Nous possédons désormais les connaissances et l'expertise nécessaires pour mettre en œuvre ces solutions dans des usines à grande échelle » déclare Leo Østergaard, PDG de SKOV A/S.
« Notre expérience dans l'agriculture nous a appris qu'il est essentiel de fournir des systèmes de ventilation complets, à haut rendement énergétique et économiques, basés sur les besoins des animaux. Nos clients doivent avoir une production rentable » continue Leo Østergaard.
Les installations de production prévues s'étendent sur une zone de 24 000 m² et Enorm s'attend à livrer 36 000 tonnes de larves par an. Le profil écologique de l'usine est optimisé par l'épuration de l'air et la récupération de chaleur, qui offrent un impact minimal sur l'environnement et permettent une utilisation optimale des ressources.
« Nous avons utilisé notre usine existante comme démonstration de faisabilité afin d'obtenir les connaissances nécessaires pour une production à pleine échelle. Notre partenariat avec SKOV était une condition préalable pour pouvoir aujourd'hui établir la première production d’insectes à grande échelle du Danemark » indique Carsten L. Pedersen, PDG d'Enorm Biofactory A/S.
La production d'insectes pour l'alimentation des animaux est une source alternative de protéine dans la transition écologique de l'agriculture danoise et une forme de production avec un potentiel international important.
« Nous pensons que nos solutions économiques et à haut rendement énergétique contribueront à la prévalence de la production d’insectes dans le monde, et donc à la transition écologique de l'agriculture » explique Søren Smedegaard, directeur du développement commercial chez SKOV A/S.
SKOV est déjà en concertation avec des clients internationaux intéressants et s'attend à réaliser plus de projets dans les années à venir.
« Dans la lignée des porcs, des volailles et de la production laitière, nous travaillons pour faire des insectes un nouveau domaine commercial international pour SKOV, et avec le projet d'Enorm, nous démarrons sur des chapeaux de roues » conclue Søren Smedegaard.
Apprenez-en plus sur la ventilation pour les insectes.